Confiture du vieux garçons (conservation de fruits à la liqueur sans cuisson) Ça a Leyre bon
Liqueur de vieux garçon (ou liqueur d'officier) Boisson Moyen Pour : 12 personnes Préparation : 30 mn Mettez en très petite quantité les fruits très aqueux tels que fraises, melon et poires.
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Aujourd'hui je vous parle de la confiture du vieux garçon, aussi appelée liqueur du vieux garçon : ce n'est bien sûr pas du tout une confiture que vous ne mettrez donc pas sur une tartine, mais bien une liqueur qui se prépare tout l'été, pour être dégustée aux froids de l'hiver : les fruits de l'été (abricot, pêche, prunes) , petits fruits rouge.
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Le mélange de fruit à la liqueur, autrefois appelé "confiture de vieux garçon" est une recette traditionnelle paysanne qui, à l'époque, permettait de conserver le surplus de récolte. La préparation de nos fruits mélangés est restée artisanale : la saveur des fruits frais est préservée, relevée d'une pointe d'alcool, et légèrement sucrée. Une recette naturelle, 100 % fruit, une.
la liqueur de vieux garçon ou le pot au rhum... grainedesucre
Liqueur vieux garçon Très pratique pour exploiter au mieux les excédents de fruits de son verger personnel : quelques fruits, du sucre, de l'alcool et vous avez une bonne petite liqueur à déguster avec sagesse. Boissons liqueurs Imprimer cette recette Ingrédients
Chartreuse Liqueur du 9 centenaire (1985) Centenaire, Liqueur, Chartreux
Vous cherchez des recettes pour liqueur de vieux garçon ? Les Foodies vous présente 4 recettes avec photos à découvrir au plus vite !
Liqueur De Vieux Garcon Maison Ventana Blog
Oh la confiture de vieux garçon ! je la faisais les années où on se retrouvait tous à la maison pour NOël. Il faut la commencer dès les premiers fruits du printemps jusqu'à ceux de l'automne : il parait que c'est très bon ! perso je n'aime pas les fruits à l'alcool donc je n'y goutais pas !!!
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Liqueur de "vieux garçon" Par Pascale Mosnier sucre en poudre, eau de vie, liqueur, abricot, fruit rouge, pêche, prune, bocal, été, autre, cuisine traditionnelle 1 avis Aucune note Je donne mon.
Liqueur de Vieux Garçon Romilly
Il y a la liqueur de vieux garçon, appelée aussi liqueur de l'officier, composée essentiellement de fruits rouges - frais - mis à macérer tout au long de leur récolte dans de l'eau de vie et du sucre. Celle que je vous propose en est un peu la cousine, mais très lointaine. Une cousine créole constituée de fruits secs et de rhum.
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Appelée aussi liqueur de Vieux Garçon, cette liqueur prend du temps à confectionner. Elle est savoureuse, se conserve longtemps et réchauffe les corps et les cœurs au plus froid de l'hiver. Elle sera servie comme digestif ou "remontant"…ou pour le plaisir, mais avec modération.
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La préparation des différents fruits de la confiture de vieux garçon : - les fraises : choisissez-les petites ou moyennes, laissez-les entières, équeutez-les. - les cerises : laissez-les entières, non dénoyautées, avec la queue. - les abricots : dénoyautez-les et coupez-les en quartiers. - les framboises : ne les lavez pas, équeutez-les.
Confiture du vieux garçon Recette Vieux garçons, Recette confiture, Confiture
La confiture de vieux garçon, également appelée liqueur de vieux garçon est un ensemble de fruits confits d'alcool car macérés pendant au moins deux mois dans un alcool à 45 o et du sucre dilué. De nombreux fruits peuvent être confits de la sorte : framboises, cerises, fraises, cassis, prune, groseilles, mûres, raisins. Bibliographie
liqueur de vieux garçon Aux Petits Plaisirs Gourmands
Versions of Fruits du Vieux Garçon can be found all over France. Where I live in Burgundy, marc (the French version of grappa) is the preferred alcohol.. Makes 2 quarts/2 liters fruits in liqueur. 8 ounces/225 g cherries; 8 ounces/225 g apricots; 8 ounces/225 g white peaches; 8 ounces/225 g green or yellow plums; 8 ounces/225 g red plums;
Confiture du vieux garçons (conservation de fruits à la liqueur sans cuisson) Ça a Leyre bon
on met tous les fruits qu'on trouve au fur et à mesure qu'ils sont mûrs, en saupoudrant de sucre à chaque fois et en couvrant juste la couche d'eau de vie à la fin de l'été, on a rempli le bocal on peut ajouter des épices selon les goûts si on boit le liquide, c'est de la liqueur si on mange les fruits c'est la confiture Alerter Répondre J'aime A
Bocal du vieux garçon fruits macérés dans l'eau de vie
Envie de liqueur de vieux garçon, ou liqueur d'officier ? Goûtez cette recette de liqueur et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags liqueur boissons Une recette ajoutée le 08/12/11 - Mise à jour le 03/07/23 . D'autres recettes du même Gourmet
Catrice Gourmet Vente en ligne de Confiture Vieux Garçon
Appellée aussi confiture du vieux garçon, la liqueur du vieux garçon permet de conserver les fruits au fur et à mesure de leur récolte, pour pouvoir les déguster en hiver. Il s'agit de fruits à l'alcool et la réalisation de cette recette nécessite une parfaite hygiène.
la liqueur de vieux garçon ou le pot au rhum... grainedesucre
Un vieux garçon ne parvenant pas à consommer tout les fruits de son verger eut un jour cette idée,il en fit une couche dans un bocal avec les premiers de l'année,qu'il couvrit a fleur de sucre en le faisant fondre avec l'eau de vie,au fur et à mesure que l'année se déroulait il fit de même avec tout les autres fruits de saison,le résultat fut un.